Chleb z garnka
Dziel z innymi swój chleb, a lepiej będzie ci smakował.
Phil Bosmans
CHLEB Z GARNKA
składniki:
- 3/4 kg mąki pszennej chlebowej
- 2 szklanki ciepłej
- 25 g drożdży świeżych (ewentualnie 7 gramów suszonych)
- 1 łyżka oleju
- 1/2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- ziarna sezamu, słonecznika, dyni, siemię lniane
Przyrządzenie chleba należy zacząć wieczorem. Wszystkie składniki umieścić w misce i wymieszać łyżką do połączenia. Miskę przykryć folią spożywczą (lub aluminiową), wstawić na noc do lodówki.
Następnego dnia rano wyciągnąć ciasto z lodówki. Zagnieść na stolnicy, podsypując mąką. Przykryć ściereczką i zostawić do wyrośnięcia na około 30 minut.
W tym czasie przygotować garnek z pokrywką, który nadaje się do piekarnika (metalowy lub emaliowany, bez plastikowych elementów) ewentualnie naczynie żaroodporne z pokrywką. Garnek wstawić do piekarnika. Piekarnik nagrzać do temperatury 220 stopni C.
Następnie przełożyć wyrośnięte ciasto do rozgrzanego garnka i przykryć pokrywką. Wstawić do piekarnika i od razu obniżyć temperaturę do 200 stopni C. Piec przez około 20 minut. Po tym czasie zdjąć pokrywkę i piec przez kolejne 30-35 minut (do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy).
W czasie mieszania składników można dodać do ciasta zioła, ziarna, posiekane oliwki albo pokrojone suszone pomidory.
