Guacamole

Odkrycie nowego dania większym jest szczęściem dla ludzkości niż odkrycie nowej gwiazdy.

Anthelme Brillat-Savarin

Guacamole to jeden z najpopularniejszych specjałów kuchni meksykańskiej. Dip można podawać do nachosów, przyrządzać z nim tartinki lub wcinać z grzankami.

GUACAMOLE

składniki:

1. 3 dojrzałe awokado
2. 1 mała czerwona papryczka chili
3. 1 mała zielona papryczka chili
4. 1 pęczek świeżej natki kolendry
5. 2 ząbki czosnku
6. sól morska
7. 3 łyżki soku z limonki

wykonanie:

Obie papryczki umyć, przekroić na pół i oczyścić z pestek. Awokado przekroić na połowy, usunąć z nich pestki, a następnie wydrążyć miąższ. Rozgnieść go widelcem na gładką masę. Dodać pokrojoną chili, sok z limonki, czosnek przeciśnięty przez praskę. Wymieszać. Dodać opłukaną i pokrojoną natkę kolendry, doprawić solą do smaku i ponownie wymieszać. 

GUACAMOLE

components:

1. 3 ripe avocados
2. 1 small red chili pepper
3. 1 small green chili pepper
4. 1 bunch of fresh coriander
5. 2 garlic cloves
6. sea salt
7. 3 tablespoons of lime juice

preparation:Wash both peppers, cut them in half and clean from seeds. Cut the avocados into halves, remove seeds from them, and then hollow pulp. Crush it with a fork until smooth. Add: chopped chili, lime juice, garlic squeezed through the press. Mix. Add rinsed and chopped coriander, season with salt to taste and mix again.